食品检验员广义的食品检验是指研究和评定食品质量及其变化的一门学科，它依据物理、化学、生物化学的一些基本理论和各种技术，按照制订的技术标准，如国际、国家食品卫生/安全标准，对食品原料、辅助材料、半成品、成品及副产品的质量进行检验，以确保产品质量合格。食品检验的内容包括对食品的感官检测，食品中营养成分、添加剂、有害物质的检测等。食品检验工其实就是负责食品检验的人员。
下，食品检验员的日常工作到底是什么吧！根据每个公司和工厂的要求不同，食品检验员的工作内容也会有些差别，但基本上是需要对原料，辅料以及其他的相关物料进行检验；对乳品、糕点、肉制品、腌制品、食品包装材料和食品添加剂的成品和半成品进行检验。一般工作中需要采集样品，配置标准溶液，使用培养箱，显微镜等仪器设备检验样品的微生物含量，记录计算判断检验数据，检查维护仪器设备。一般来说，食品检验员的工作内容不难，但是也要求工作人员具有相关的职业素养，有责任心和耐心，对于自己的工作要有认真负责的态度，对于出现的问题要及时上报，不得隐瞒实情和有意不报。总的来说，食品检验员的工作虽然不难，不复杂，但是却是食品生产管理中不可或缺的一环，如今大家对于食品安全这一块的要求是越来越高，所以食品检验方面的人才需求也是越来越多，但是我国在这方面的专业人员不多，并且一直存在专业能力参差不齐的现象，所以市场需求还是很大的
现在我国食品发展迅速
为了保障社会市场流通的食品安全，应该加强相关部门的监督管理，积极提高技术水平，增加人力、物力和财力，确保食品检验检测工作的正常运行。只有不断提高食品检验检测的能力方能保障社会食品的安全。当前在我国各个地区、各个食品市场中布满了多种多样的食品。在这种情形之下，食品安全问题就备受人们的高度重视。为了保障人们能够食用放心的食品，保证人们的身心健康，就需要对食品检测检验体系进行完善，并加大食品检测检验工作的监督力度，协同相关的****，抓好在我国的食品质量安全工作，不断提升食品检测工作质量，排除人们使用食品时各种思想顾虑，以人们的身心健康为重。
食品检验人员考核已经纳入国家职业资格管理体系，从事食品检验人员必须持证上岗。《食品质量检验资格证》其实是食品检验工职业资格的一种认定证书，由省质量技术监督国家职业技能鉴定所发的。食品检验人员应当具有高中以上学历、经过培训达到国家食品检验人员职业（技能）要求能力并取得食品检验职业资格证书，或应当具有大专以上学历、工程师以上专业技术职称并持有有资质的地市级以上食品检验机构专业培训证明材料。一、具备下列条件之一的，可申请报考初级工：（1）在同一职业（工种）连续工作二年以上或累计工作四年以上的；
